1. 波尔多红酒的前世今生
波尔多红酒，作为世界上最知名的葡萄酒之一，源远流长，有着悠久的历史。它产于法国西南部的波尔多地区，常被誉为葡萄酒之王。据传，波尔多的葡萄栽种最早可以追溯到公元前1世纪，但真正的波尔多红酒却始于17世纪。在这个时期，波尔多的美酒开始走出国界，进入英国、荷兰等国家的市场，形成了今天世界级名酒波尔多的前身。
2. 波尔多红酒的诞生之谜
波尔多红酒的成功在于它历经文化交融与自然环境赐予葡萄园绝佳的生长条件，还有葡萄酒酿造工艺的不断改进。而诞生波尔多红酒的主要原因则是当地的地理环境，以及由淤泥与石南植物为土壤基础的地形地貌所营造出来的一系列自然条件。在波尔多的酒庄里，有15000多个品种的葡萄，其中有60%以上的是红葡萄。波尔多红酒的生产则是完全依靠这些当地的特有品种葡萄，经过精心的酿造，并培养出波尔多经典酒膜，让波尔多红酒成为了全世界最重要的红酒之一。
3. 波尔多红酒的酿造工艺
波尔多红酒的酿造工艺可以分为五个阶段：采摘葡萄、葡萄清洗、葡萄压榨、酒液发酵、陈酿装瓶。所有工艺中，陈酿装瓶环节是最重要的，因为波尔多红酒它是需要经过长时间陈放，使得它能够达到最完美的风味。陈酿装瓶期间，波尔多红酒经过葡萄皮与橡木桶的相互交锋，使得红酒的味道变得更加浓郁。这种特有的陈酿装瓶方式，让波尔多红酒具有独特的风味和质地。
4. 波尔多红酒的品鉴方法
缓慢提瓶，倾斜45度角轻轻摇晃酒杯，将葡萄酒分布均匀。将鼻子放入杯中，深深地吸气。先品尝一口，不要马上吞咽。当你不再吸气时，保留嘴中余味一段时间，从这个感叿口中能够察觉到葡萄酒的味道。最后去感觉波尔多红酒的到口感受、嗅觉、品味以及饮后延续时间。喝红酒需要慢慢品味，享受最独特的芬芳，同时也从中品味生活的品质。
